Pergunta : Posso disparar apenas para contactos de uma lista específica?

Sim, mas o mecanismo depende do trigger que usas. O trigger Subscrição/cancelamento de uma lista já aponta por definição a uma lista específica. Para os triggers Tag, Aniversário e Campo de data específico, restringe o workflow a uma lista combinando o trigger com um filtro de lista no passo do trigger, ou usando uma tag presente apenas nos contactos da lista alvo.

Método limpo: tag o teu scope

Para qualquer trigger, o padrão de scoping mais fiável é aplicar a cada contacto da lista alvo uma tag como scope-vip ou scope-newsletter-a. No workflow, depois do trigger, só os contactos com essa tag seguem. Funciona igualmente bem para Aniversário, Campo de data e Tag, e sobrevive a mudanças de lista porque a tag segue o contacto.

Alternativa: usa o trigger lista diretamente

Se o teu scope é "contactos que entraram na lista X", não precisas de scopar nada — o trigger EventList apontado à lista X faz isso nativamente.

Por que segmentos sozinhos não scopam um trigger Aniversário

Segmentos são consultas dinâmicas, não atributos estáveis do contacto. O trigger não aceita um segmento diretamente — observa uma lista, uma tag ou um campo de data. Para usar um segmento como scope, materializa-o como tag e aponta o filtro do trigger a essa tag.