Email marketing para negócios de alimentação

Email marketing para negócios de alimentação, explicado

Fazer email marketing na alimentação resulta porque comer é uma decisão que se repete. Ao contrário da maioria do comércio, o seu cliente vai precisar outra vez do que vende na próxima semana, por isso o trabalho não é convencer mas acertar no momento e criar hábito.

Este guia explica como escolas de cozinha, produtores, mercearias finas, catering, serviços de caixas de refeição e lojas de alimentação devem usar o email: conteúdo de receitas que ganha atenção, ementas de época, o ritmo de recompra e as obrigações legais que um negócio de comida não pode ignorar.

Pontos principais

• As receitas são o conteúdo que mais se abre nesta categoria. Ganham o direito de vender.
• A época manda em tudo. Escreva sobre o que está disponível e sobre o que as pessoas estão a cozinhar agora.
• Envie quando se planeiam as refeições, o que costuma ser à quinta e não à segunda.
• A recompra é o negócio inteiro. Um aviso de reposição vale mais do que um desconto.
• A informação sobre alergénios é matéria legal e não de marketing. Tem de estar certa em todos os emails.

Porque assenta tão bem o email na alimentação?

Porque a comida consome-se e volta a comprar-se, e porque os seus clientes querem mesmo o conteúdo. Muito poucos setores podem enviar material didático que as pessoas esperam com gosto, e a cozinha é um deles.

Três razões pelas quais funciona:

• Repetição incorporada. Café, queijo, especiarias, vinho e caixas de refeição acabam. O email pode chegar exatamente nessa altura.
• Conteúdo desejado. Uma boa receita é uma prenda e não uma interrupção, o que torna a retenção da lista muito mais fácil do que na maioria dos setores.
• A época dá-lhe o calendário. Nunca tem de inventar um motivo para escrever, porque o produto muda de poucas em poucas semanas.

Comece bem a relação. O nosso guia sobre como criar o e-mail de boas-vindas explica a estrutura que transforma uma subscrição numa primeira encomenda.

O que deve enviar um negócio de alimentação?

Alterne entre útil e comercial. A tabela é um ritmo viável para a maioria dos negócios de comida e bebida.

O aviso de reposição é o que mais negócios saltam. Se alguém compra café de três em três semanas, um email na terceira semana é útil e não insistente. Configurá-lo como emails automáticos com base na data da última encomenda faz com que funcione para cada cliente ao seu próprio ritmo.

Uma lista de alimentação cresce de forma constante e só uma parte tem reposição a fazer em cada semana. O Mailpro cobra pelo que envia e não pelo número de contactos guardados. Ver os preços do Mailpro

Como escrever emails de receita que sejam usados?

Torne a receita utilizável dentro do próprio email e não apenas atrás de um link. Quem está na cozinha com o telemóvel deve conseguir cozinhar com o que lhe enviou.

Ponha os ingredientes no email

Obrigar a clicar para ver a lista de ingredientes é a falha mais comum no email de comida. Ponha a lista na mensagem e ligue ao método completo se for longo.

Que seja mesmo exequível

Seis a oito ingredientes, trinta minutos, utensílios que as pessoas têm. As receitas ambiciosas são admiradas e nunca feitas, e é a receita que se cozinha que vende ingredientes.

Ligue os seus produtos com honestidade

Mencione os seus produtos onde fazem sentido na receita e não finja que não há substitutos. É essa franqueza que torna a recomendação credível.

Uma receita, não cinco

Um único prato bem fotografado rende mais do que uma compilação. As compilações parecem generosas e são lidas na diagonal.

Como segmentar uma lista de alimentação?

Segmente pelo que as pessoas compram e por requisitos alimentares, porque ambos mudam o que vale a pena enviar. Usar segmentação de emails aqui evita os erros mais fáceis de evitar.

• Por categoria de produto. Quem bebe café, quem compra queijo, quem faz doçaria. Os ciclos de recompra são completamente diferentes.
• Por preferência alimentar. Subscritores vegetarianos, veganos ou sem glúten não devem receber receitas que não podem comer.
• Por recência de compra. A base de todos os emails de reposição e de recuperação.
• Por participação em cursos. Se dá formação, quem já participou quer o nível seguinte e não repetir a iniciação.

Pergunte a preferência alimentar na subscrição com um formulário online curto. É uma pergunta e melhora imediatamente todos os emails de receita.

Que regras deve cumprir um negócio de alimentação?

A informação sobre alergénios é regulada e o email não está isento. Se descreve ou vende um produto num email, a informação de alergénios tem de estar correta.

• Indique os 14 alergénios principais quando for pertinente. Na União Europeia têm de ser identificados para os alimentos que vende, e um email de receita que os omite é um risco real.
• Não confie só em imagens. Se a informação só existe na fotografia de um rótulo, não é acessível a toda a gente.
• Seja preciso no "pode conter". As advertências de contaminação cruzada devem refletir o que acontece mesmo na sua cozinha.
• Mantenha afirmações defensáveis. As alegações de saúde e nutrição são reguladas à parte, e "saudável" não é uma palavra livre.
• Validade e conservação vão no email de entrega. Não apenas na caixa, onde muitas vezes vão para o lixo.

Como gerir os picos de época?

Defina o prazo cedo e repita-o. O Natal é o momento em que a maioria dos negócios de comida faz o ano ou perde o controlo da cozinha.

• Anuncie as janelas de encomenda no início de novembro. Os clientes planeiam a comida de Natal mais cedo do que quase todos os negócios esperam.
• Diga quando deixa de aceitar encomendas e mantenha isso. Um corte claro protege a equipa e transmite competência.
• Envie um último lembrete 48 horas antes do prazo. Este único email costuma gerar uma parte significativa das encomendas de época.
• Confirme levantamento ou entrega em separado. Nunca enterre a logística dentro de um email promocional.

Que modelos funcionam?

Use layouts que aguentem ao mesmo tempo uma fotografia e uma receita legível. O Mailpro inclui modelos de email para culinária prontos a usar, com receitas, guias de época e novidades de produto, editáveis com um editor de arrastar e largar.

Se também tem restaurante, os modelos de restaurante cobrem ementa e reservas, os modelos para produtores de vinho servem produtores de bebidas, e para cursos e jantares os modelos de eventos tratam de convites e lembretes.

Quais são os erros mais comuns?

• Esconder a receita atrás de um clique. O erro mais comum no email de comida.
• Ignorar os segmentos alimentares. Enviar uma receita de porco a quem lhe disse que é vegetariano perde essa pessoa para sempre.
• Descontar em vez de lembrar. A maioria das recompras precisa de um empurrão, não de um corte no preço.
• Informação de alergénios vaga. É um incumprimento legal, não um problema de tom.
• Enviar à segunda-feira. O planeamento das refeições acontece mais tarde na semana, perto das compras.
• Escrever só no Natal. Uma lista que sabe de si uma vez por ano não vai abrir o email que interessa.

Perguntas frequentes

Com que frequência deve escrever um negócio de alimentação?

De uma a duas semanas serve para a maioria, alternando conteúdo de receita ou época com algo comercial. Como o conteúdo é genuinamente útil, este público tolera mais frequência do que a maioria dos setores.

Qual é o melhor dia para enviar?

Quinta e sexta costumam resultar melhor, porque é quando se planeiam refeições e compras do fim de semana. O domingo à noite também pode funcionar, e a segunda quase nunca.

É preciso incluir alergénios nos emails?

Se descreve ou vende um produto alimentar concreto, sim. As regras europeias sobre alergénios abrangem a informação que presta sobre alimentos, e um email que promove um produto faz parte disso. Ponha como texto e não apenas numa imagem.

Quando enviar um email de reposição?

Com base no período de consumo típico do produto e não num intervalo fixo. O café costuma andar entre duas e quatro semanas, as especiarias vários meses, o vinho varia imenso. Comece com uma estimativa e ajuste com os dados reais de recompra.

As receitas devem ligar aos meus produtos?

Sim, onde faça mesmo sentido. Nomeie o seu produto pelo ingrediente que é, reconheça que existem substitutos e não construa receitas só para escoar stock. Os leitores notam a diferença de imediato.

Posso escrever a quem comprou uma vez numa feira?

Só se lhe deu o endereço e aceitou receber emails. Uma venda por si só não é consentimento para marketing ao abrigo do RGPD. Um cartão com código QR e uma descrição clara do que envia funciona muito bem em feiras.